Печь Циклон-ротор 240 Р предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволило создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции. Высокий КПД и экономичность печи обеспечиваются:
- оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов
- оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива
- чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10 оС - 40 оС.)
Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.
Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:
- вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректировать программы во время цикла выпечки
- задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки
- отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
| Технические характеристики | Циклон-ротор 240 Р |
| Питание (В/Гц) | 380 / 50 |
| Мощность (кВт) | 1,1 |
| Тепловая мощность (кВт) | 75 |
| Вместимость: хлебные формы №7, 10 / противни 300 х 600 мм (шт) | 240 / 30 |
| Производительность (шт/за одну выпечку): хлеб пшеничный, ржано-пшеничный при использовании форм №7, 10 / батон 0,3 кг (4 шт на противне) | 240 / 120 |
| Площадь выпечки (м2) | 5,4 |
| Диапазон температуры в пекарной камере (0С) | 0 - 300 |
| Время разогрева до температуры 250 0С (мин) | 45 |
| Виды топлива | природный газ / дизтопливо |
| Расход газа (м3/ч) | 8,5 |
| Расход жидкого топлива (кг/ч) | 6,8 |
| Расход воды за один цикл пароувлажнения (л) | 4 - 6 |
| Габаритные размеры без козырька / с козырьком (мм) | 2806х1958х2508 / 2806х2230х2508 |
| Вес (кг) | 2200 |